Foll de Foix
Vi Blanc
16€
Descripció i característiques
Anyada: 2024.
Alcohol: 11,5% vol.
Zona: Torrelles de Foix, Sant Martí Sarroca, Penedès (Catalunya).
Clima: Mediterráneo.
Altitud: 300-500 msnm.
Sòls: Argilo-calcari.
Viticultura: Ecològica & Biodinàmica.
Ampolles: 2400.
Verema manual. Chenin Blanc, derrapat i macerat durant 5 dies amb les pells. Premsat i cap al dipòsit d’inoxidable. Cinc dies més tard es verema el Muscat d’Alexandria. Maceració de tres dies amb les pells i sagnat del most. Tres dies més tard es verema la Parellada. Raïm derrapat i macerat amb les pells durant 5 dies. Premsat i cap al dipòsit amb el Chenin i el Muscat on cofermenten els tres mostos.
Sense filtrar. Sense clarificar. Sense sulfits afegits.
