Treballo amb varietats autòctones i també foranes, però sempre de ceps adaptats al territori i, en molts casos, de vinyes velles que aporten profunditat i equilibri natural. No m’interessa la raresa per si mateixa, sinó la identitat que cada parcel·la pot oferir.
Les cofermentacions són una part important del projecte. No les utilitzo com a recurs creatiu superficial, sinó com una manera d’integrar varietats des de la fermentació, generant vins més harmònics i complets des de l’origen.
Busco vins aromàtics però salins, amb frescor i textura, versàtils per a diferents moments. Vins que s’entenen des del primer glop, que no necessiten explicació prèvia i que connecten de manera directa amb qui els beu.
Són vins pensats per a la taula, però també per a la conversa, per a l’aperitiu i per al dia a dia. No busquen complicar ni impressionar. Busquen autenticitat, fluïdesa i un plaer honest. Cada anyada aporta matisos diferents, però la intenció és clara: fer vins vius, equilibrats i accessibles sense perdre caràcter.
